A STAR ALLIANCE MEMBER

酒の酒田「精米歩合30%の純米大吟醸」特別醸造プロジェクト

「酒」の文字を冠する街として、全国に誇れる美味しいお酒を醸したい!

現在の支援総額
4,245,000
目標額 2,500,000
169%
サポーター208
あと12
カードかマイルで支援する
CHALLENGER
ひらた悠々の杜

ひらた悠々の杜㈱は酒田市や地元企業の出資で設立された会社です。庄内平野
を見渡す温泉施設「アイアイひらた」の経営のほか、地域の方々と協力して地
元酒田の魅力発信、観光・イベント事業、新しい楽しみ方の提案などに取り組
んでいます。
皆様がこの時勢の中でも、心豊かに楽しい時間をお過ごしいただけるよう企画したオリジナル日本酒造り。酒田発、風土と人が育む唯一無二、自慢の大吟醸酒をぜひお楽しみください。

プロジェクト概要

酒田市概要

山形県酒田市。日本国内で「酒」の文字を冠する2つしかない自治体の1つであり、「酒の酒田」として、こだわりある酒造りが盛んな地域です。最上川の舟運と北前船による海上交易の要として栄えた歴史と文化が色濃く残る湊町で、北に鳥海山を望み、雄大な庄内平野の中央を流れる最上川の河口に開かれた自然豊かな地でもあります。

こうした背景を持つ酒田の「食」には、自然の恵み・歴史や文化の「色・音」までもが多彩に詰まっています。そのため、酒田の食は鮮やかで快く、麗しく感じることができます。このような「麗酒麗食」の地、酒田では、庄内平野で作られる米、鳥海山の伏流水をはじめとする豊かな水資源を使って、古くから酒造りが盛んに行われており、現在でも良質な日本酒を醸し続けています。

(写真:プロジェクトメンバー)

酒田市で庄内平野を一望できる高台に位置する天然温泉施設「アイアイひらた」を運営する「ひらた悠々の杜」と、旧酒田市内に位置する唯一の酒蔵であり「上喜元(じょうきげん)」を醸す「酒田酒造」がタッグを組んで、「全国に誇れる美味しいお酒を醸したい」、「コロナ禍でも酒田の観光を盛り上げたい」、という想いのもとオリジナルの日本酒造りを行います。

プロジェクトには、庄内在住で客室乗務員として乗務しながら庄内地域で活動中の「ANA SHONAI BLUE Ambassodor」が参加し、お酒の風味や、デザイン・パッケージデザインを担当しています。

(写真:ANA SHONAI BLUE Ambassodor)

 

リターンについて

●良質な水・米・空気の中で育まれる酒田の酒

酒田市風景

(写真:酒田市内から見る鳥海山と水田風景)

酒田市のある山形県庄内地方は日本三大急流の一つ最上川をはじめとする大小の河川が流れ、栄養分の豊かな土壌が広がる全国有数の穀倉地帯です。春の到来とともに湧き出す雪解け水と、肥沃な大地が育む庄内米は全国的に高い評価を得ています。そんな日本有数の米どころで育まれる良質の米、そして澄んだ水と空気の中で仕込まれた麗しい日本酒をお届けします。


●酒米は山形県産の注目の「雪女神」

(写真:雪女神の稲穂を見るANA SHONAI BLUE Ambassador)


山形県産の酒米は出羽燦々、出羽の里などがありますが、今回使用するのは山形県初の大吟醸向け品種として育成され、山形県産酒米の集大成とも言われる「雪女神」です。2017年に品種登録されたばかりの新品種であり、精米の際に砕けやすく割れやすい芯の部分(=心白)が小さく、酒の雑味となるタンパク質が少ないことから、米を多く削る大吟醸酒に適している大吟醸用酒造好適米として、今、注目されている酒米です。

●精米歩合30%が醸し出す極上の純米大吟醸
お米の周りを削って中心部分を使うほど、米の外側にある脂質やたんぱく質などが取り除かれて、すっきり綺麗な味わいの香り高い日本酒になります。精米歩合とは、精米して残った米の割合を表したものです。日本酒造りに使われる精米歩合は、60%前後が一般的です。精米歩合50%以下になると、大吟醸酒や純米大吟醸酒と呼ばれる華やかな香り高い日本酒になります。今回、このプロジェクトでは、贅沢に精米歩合30%まで磨き上げ、麗しき特別な純米大吟醸を造ります。

※20歳以上の方のみご利用いただけます。

サクセス後のプラン

このプロジェクトを通じて、酒田の日本酒を楽しんでいただき、一人でも多くの方に酒田を知っていただくきっかけとなればと思っています。また、酒田の酒がおいしい!と思っていただいた方には、自分好みのお酒を見つける旅に酒田にお越しいただきたいと思います(地元でしか出回らないお酒もたくさんありますよ!)。このプロジェクトに多くの方々にご支援を頂ければ、この日本酒造りの第2弾も起こるかもしれません。


私たちは、多くの方々に、「酒の酒田」の良質な日本酒を楽しんでもらえるように、そして、酒田の元気と活気につながるように、活動を続けていきます。

サポーターの皆様へ

●プロジェクトブックを進呈
ANA WonderFLYを通じて支援を頂いた方限定で、この日本酒造りのプロジェクトの様子を記したプロジェクトブックを進呈します。私たちがこの特別限定酒に込めた想いや、完成までの活動の様子を感じていただきながら、特別な味を堪能してください。

●呑むだけではないは愉しみを
返礼品には、純米大吟醸酒だけではなく、山形県庄内地区・酒田を感じていただけるものを用意します。日本酒を楽しむためのぐい呑みや、酒田に来ていただき呑むだけではない楽しみもお届けするサポートプランもご用意しています。

●醸造の過程をお楽しみください。
まさに、21年の新米を使って造る日本酒です。その過程は「活動報告」のページでお知らせしていきます。ぜひ、ANA WonderFLYを通じたご支援をいただき、この特別限定酒ができる様子を見守ってください!!

CHALLENGER
ひらた悠々の杜

ひらた悠々の杜㈱は酒田市や地元企業の出資で設立された会社です。庄内平野
を見渡す温泉施設「アイアイひらた」の経営のほか、地域の方々と協力して地
元酒田の魅力発信、観光・イベント事業、新しい楽しみ方の提案などに取り組
んでいます。
皆様がこの時勢の中でも、心豊かに楽しい時間をお過ごしいただけるよう企画したオリジナル日本酒造り。酒田発、風土と人が育む唯一無二、自慢の大吟醸酒をぜひお楽しみください。

SUPPORT PLAN

酒の酒田 応援プラン
10,000円

プロジェクトで醸す「雪女神」の精米歩合30%の純米大吟醸(720ml)を1本お届けします。

精米歩合30% 純米大吟醸 上喜元 でゅー
主な原料:雪女神
精米歩合:30%
容量:720ml
製造:酒田酒造(山形県酒田市)
配送:宅配便(西濃運輸を予定)
※送付は6月下旬を予定しています。

*20歳以上の方のみご利用いただけます。

2022.06.30ごろ お届け予定
サポーター112人
残り 233
JPN ONLY
このプランを選ぶ

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

このリターンには酒類が含まれています。

20歳以上の年齢であることを確認できない場合にはこのリターンは支援できません。

上記を確認の上、支援を行う場合にはOKボタンを押して、決済画面に進んで下さい。


酒の酒田 工房あららぎプラン
15,000円

プロジェクトで醸す「雪女神」の精米歩合30%の純米大吟醸(720ml)「上喜元 でゅー」を1本に、酒田市の工房あららぎによる陶器(おちょこやお皿などANA SHONAI BLUE Ambassadorがチョイス)をセットにしてお送りします。

配送:宅配便(西濃運輸を予定)
※陶器の種類・色等の指定はできません。
※送付は6月下旬を予定しています。

・純米大吟醸 上喜元 でゅー (720ml・1本・送料込み)
・工房あららぎ 陶器

*20歳以上の方のみご利用いただけます。

2022.06.30ごろ お届け予定
サポーター30人
FULL
JPN ONLY
募集終了
酒の酒田 上喜元飲み比べプラン
25,000円

プロジェクトで醸す「雪女神」の精米歩合30%の純米大吟醸(720ml)「上喜元 でゅー」を1本に、酒田市の酒蔵である酒田酒造醸造の「上喜元」(720ml)2本の計3本をお送りします。風味の異なる酒田酒造の日本酒の飲み比べをお楽しみください。

配送:宅配便(西濃運輸を予定)
※上喜元の2本は、酒蔵がチョイスします。銘柄は指定できません。
※送付は6月下旬を予定しています。

・純米大吟醸 上喜元 でゅー (720ml・1本・送料込み)
・上喜元 飲み比べセット(720ml・2本)

*20歳以上の方のみご利用いただけます。

2022.06.30ごろ お届け予定
サポーター60人
残り 40
JPN ONLY
このプランを選ぶ

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

このリターンには酒類が含まれています。

20歳以上の年齢であることを確認できない場合にはこのリターンは支援できません。

上記を確認の上、支援を行う場合にはOKボタンを押して、決済画面に進んで下さい。


酒の酒田 こだわりシリアルナンバープラン
35,000円

プロジェクトで醸す「雪女神」の精米歩合30%の純米大吟醸(720ml)「上喜元 でゅー」のこだわりのシリアルナンバー入りの3本をそろえたセットをお送りします。

シリアルナンバー:1・100・100/3・33・333/7・77・777/8・88・888/9・99・999

配送:宅配便(西濃運輸を予定)
※シリアルナンバーの組み合わせの指定はできません。
※上記のナンバーのいずれかのセットをお送りします。
※送付は6月下旬を予定しています

・純米大吟醸 上喜元 でゅー シリアルナンバーセット(3本・送料込み)

*20歳以上の方のみご利用いただけます。

2022.06.30ごろ お届け予定
サポーター5人
FULL
JPN ONLY
募集終了
酒の酒田 相馬樓満喫プラン
1,000,000円

プロジェクトで醸す「雪女神」の精米歩合30%の純米大吟醸(720ml)「上喜元 でゅー」を10本お送りします。あわせて、北前船で栄えた酒田の街の旧料亭を改装した「相馬樓」で酒田舞娘の舞踊と酒田の日本酒をお楽しみいただく宴席を貸し切りでお楽しみいただけます(宴席は最大10名様まで)

配送:宅配便(西濃運輸を予定)
※送付は6月下旬を予定しています。
※宴席詳細については、別途お送りする書面にてご案内します。
※宴席は2023年3月までのご希望の日に1回(約2時間)、最大10名様でお楽しみいただけます。

・純米大吟醸 上喜元 でゅー (720ml・10本・送料込み)
・相馬樓貸切宴会(10名様まで・1回)

*20歳以上の方のみご利用いただけます。

2022.06.30ごろ お届け予定
サポーター1人
FULL
JPN ONLY
募集終了

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