近年、日本酒を取り巻く市場は大きく変化しています。過去20 年の清酒全体のピーク時から半減しておりますが、特定名称酒の比率は年々拡大しています。そんな市場環境の中、楯の川酒造株式会社は、他の蔵元との違いを明確に打ち出すために、2010年より純米大吟醸のみの製造にシフトしました。

１． わかりやすさ
特定名称酒は8種類のカテゴリーに分類されていますが、このカテゴリーが非常に分かりにくく、日本酒を難しく感じさせている原因の一つです。これから日本酒を飲もうとしている日本人は勿論、海外の人でも理解できるように、わかりやすく日本酒を伝えたいと思いました。

２．品質重視
日本酒の最高カテゴリーである純米大吟醸に特化しています。全量純米大吟醸製造に選択と集中をすることで、より品質の向上を目指せると考え、決断をいたしました。

2017年7月現在、国内では1000蔵を超える地酒の蔵元がありますが、全量純米大吟醸の蔵元は楯の川酒造株式会社1社のみとなっております。

さて、日本酒は日本および日本文化そのものを象徴するものです。以下のように、日本酒以外の伝統文化、音楽という要素を加え、新しい日本酒を創造します。

１． 手ぬぐい
手ぬぐいは日本の織物・染物の代表的なものの一つで、古くから祭礼においての装身具として使用されてきました。現在では、その普及とともに、生活用具として欠かせないものとなりました。一方、贈り物を包むといった梱包用具としても活用が可能です。
手ぬぐいの制作は、ぬくもり、優しさに満ち溢れた手作りの染物製造を行っている、斎藤染工場に依頼します。斎藤染工場は蔵から10kmほどの距離にあります。

２． 音楽
食の都パリで日本食材・日本酒の小売店、レストランをオープンし、和食・日本酒の普及に尽力されていた黒田利朗さんが、2017年2月、パリで逝去されました。
PHOENIXメンバー　クリスチャン・マゼライさんは、以前より日本酒に興味を持たれ、特に日本酒　楯野川をご愛飲いただいております。彼は日本酒を語る際、こう言います。「黒田さんからは日本酒を通じて、日本の文化だけではなく、人生の哲学・美しさを学んだ。黒田さんが亡くなって数か月経つが、いまだに毎日インスパイアされているよ。」

手ぬぐい自体にはイラストや図で日本酒をわかりやすく説明した内容を描きます。手ぬぐいは本来の使い方に加え、額装して飾っても、晩酌のランチョンマットとして使っても、様々なシチュエーションで活用ができます。
手ぬぐいは、なるべく言葉を使用せず、イラストと図だけで、日本酒をわかりやすく説明します。世界には日本語や英語、フランス語、たくさんの言語がありますが、言語の壁を越えて、イラストと図で表現します。

【定番の使い方】
・日本酒を贈り物として包む
・ランチョンマットとして
・キッチンタオル、クロスとして
・おしぼりの代わりに
・インテリアや収納に
・見せたくない物をすっきり目隠し

【おしゃれな使い方】
・バンダナやターバンの代わりに
・バックの中に忍ばせて
・バックの上からふわりとかけて

また、今後のアイデアとして、他の蔵への横展開も視野に入れたいです。理由は一つ。日本酒の多様性です。日本酒はたくさんのカテゴリーに分類されています。楯の川酒造株式会社が造る純米大吟醸以外にも魅力的な日本酒が存在し、それぞれ特徴があります。また、日本には四季があり、季節感ある日本酒も魅力の一つです。他県の蔵元に賛同いただきながら、横展開も将来的に積極的に行ってゆきたいと思います。

なお、PHOENIXメンバーの意向により、売上の5%は各国の販売チャネルを通じて、赤十字社に寄付します。