A STAR ALLIANCE MEMBER

生物すべてにやさしい農法で作ったお米で醸したお酒を広めたい

ANA国際線ファーストクラス搭載実績のある純米大吟醸

【絶賛販売中!】クラウドファンディング成功後、商品化したアイテムです。
2021.02.16

美味しいお酒が出来るまで⑥ -米洗い-

お酒造りで何が一番大切か?

昔から

1麹2酛3造り

と言われております。

確かに大事です。

もちろん大事です。

しかし

その麹や酒母、醪を造るのに

いいお米を使い、きちんと精米し、きちんと洗米し、いい蒸し米を造らないとできません。

農家さんにいいお米を作っていただき

割れない精米をし

ぬか切れのいい割れない洗米をする。

当蔵では純米酒から純米大吟醸まですべて

このようにお米を洗っております。

ストップウォッチで洗米から浸漬まですべてはかっております。

約二分で1洗いし

米の品種や精米歩合、その日の気温、水温、お米の品温、水分などを見てはかっております。

お米の状態を見て引き上げ

給水歩合を見

お米との対話をします。

ひとつづつ重さをはかります。

洗ったお米を浸漬します。

このように全体がつかるように重力もかかるように。

時間をはかり漬け込みます。

お米は、水と気泡で洗います。

時間をきちんと図ります。

気泡洗うことによって

きれいに

そして、割れずに、ぬか切れのいい丁寧な洗米をします。

このようにかわいい子供のように丁寧にお米を洗っているのもおいしさの秘密になります。

いい酒になりますように!

 

竹泉 蔵元 田治米

 

ONLINE SHOP
販売中の商品一覧

ONLINE SHOPの発送は日本国内に限ります
竹泉 純米大吟醸 幸の鳥720㎖
7,500円
(税込・発送料込)

・竹泉 純米大吟醸 幸の鳥720㎖1本

※ANA国際線ファーストクラス搭載の実績あり

普通のお酒は、お酒だけで美味しいお酒が多いですが、幸の鳥は完全なる食中酒です。ファーストクラスのお料理もおいしくし、皆様のお食事もおいしくするお酒です。

お米は栽培期間中に農薬を一切使わない”コウノトリ育む農法”で育てた山田錦を使った純米大吟醸酒。ナチュラルな味わいで、幅広い温度帯で幅広い料理との好相性が特徴です。

冷たくてもとても美味しくいただけますが、純米大吟醸でありながら温めることによってさらにお料理を美味しくいただけることのできる、究極の食中純米大吟醸です。

発送まで7日ほどいただきます
※発送状況等によって前後することがあります。
購入する

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

この商品には酒類が含まれています。

20歳以上の年齢であることを確認できない場合にはこの商品は購入できません。

上記を確認の上、購入する場合にはOKボタンを押して、決済画面に進んで下さい。


竹泉 特別栽培米 純米吟醸 生酛仕込み 幸の鳥 生酒 熟成酒セット(720㎖×2本)本数限定品
10,000円
(税込・発送料込)

・竹泉 特別栽培米 純米吟醸酒 生酛仕込み 幸の鳥 生酒 (2015年/2018年醸造)飲み比べセット 720㎖×2本

こちらは純米大吟醸酒ではなく純米吟醸酒になります。
酒米も五百万石です。
併せて江戸時代から続く生酛仕込みという非常に手間のかかる酒母で造り生酒のまま
マイナス五度で熟成した蔵にもほとんど残っていない貴重なお酒を今回皆様に味わっていただきたく思いこちらの商品も少量限定で出品させて頂きます。
もちろんお米の農法は無農薬のコウノトリ育む農法で作りましたお米です。

1.竹泉 特別栽培米 純米吟醸酒 生酛仕込み 幸の鳥 生酒 2015酒造年度醸造酒720㎖

2.竹泉 特別栽培米 純米吟醸酒 生酛仕込み 幸の鳥 生酒 2018酒造年度醸造酒720㎖

2年生熟成酒と5年生熟成酒の非常にマニアックなお酒の飲み比べという贅沢なセットです。
このお機会にお試しいただけたら幸いです。
(本商品は2本とも生酒になりますので、商品到着後、要冷蔵で保管願います。)

上記セットをクール便にて配送させていただきます。

発送まで7日ほどいただきます
※発送状況等によって前後することがあります。
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

この商品には酒類が含まれています。

20歳以上の年齢であることを確認できない場合にはこの商品は購入できません。

上記を確認の上、購入する場合にはOKボタンを押して、決済画面に進んで下さい。


竹泉 純米大吟醸 幸の鳥 生原酒(本数限定品)720㎖
13,000円
(税込・発送料込)

・竹泉 純米大吟醸 幸の鳥 生原酒(本数限定品)720㎖

通常火入れ商品のみの販売でしたが、こちらでは特別に生原酒を瓶詰め致します。通常流通品とは違い、フレッシュでナチュラルな味をご賞味ください。クール便にて限定発送致します。
(本商品は生酒の為到着後、要冷蔵で保管願います。)

こちらの商品は本数限定酒で一期一会でお届けするお酒となります。
どうぞこの機会にお試しください。

発送まで7日ほどいただきます
※発送状況等によって前後することがあります。
購入する

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

この商品には酒類が含まれています。

20歳以上の年齢であることを確認できない場合にはこの商品は購入できません。

上記を確認の上、購入する場合にはOKボタンを押して、決済画面に進んで下さい。


竹泉 幸の鳥 3種類 超限定 飲み比べセット(720㎖×3本)
20,000円
(税込・発送料込)

1.・竹泉 純米大吟醸 幸の鳥720㎖1本

※ANA国際線ファーストクラス搭載の実績あり

普通のお酒は、お酒だけで美味しいお酒が多いですが、幸の鳥は完全なる食中酒です。ファーストクラスのお料理もおいしくし、皆様のお食事もおいしくするお酒です。

お米は栽培期間中に農薬を一切使わない”コウノトリ育む農法”で育てた山田錦を使った純米大吟醸酒。ナチュラルな味わいで、幅広い温度帯で幅広い料理との好相性が特徴です。

冷たくてもとても美味しくいただけますが、純米大吟醸でありながら温めることによってさらにお料理を美味しくいただけることのできる、究極の食中純米大吟醸です。

2.・竹泉 純米大吟醸 幸の鳥 生原酒(本数限定品)720㎖

通常火入れ商品のみの販売でしたが、こちらでは特別に生原酒を瓶詰め致します。通常流通品とは違い、フレッシュでナチュラルな味をご賞味ください。

こちらの商品は本数限定酒で一期一会でお届けするお酒となります。
どうぞこの機会にお試しください。
(本商品は生酒の為、商品到着後、要冷蔵で保管願います。)

3.・竹泉 特別栽培米 純米吟醸酒 生酛仕込み 幸の鳥 生酒 (2018年醸造)720㎖

こちらは純米大吟醸酒ではなく純米吟醸酒になります。
酒米も五百万石です。
併せて江戸時代から続く生酛仕込みという非常に手間のかかる酒母で造り生酒のまま
マイナス五度で2年熟成した蔵にもほとんど残っていない貴重なお酒を今回皆様に味わっていただきたく思いこちらの商品も少量限定で出品させて頂きます。
もちろんお米の農法は無農薬のコウノトリ育む農法で作りましたお米です。
(本商品は生酒の為、商品到着後、要冷蔵で保管願います。)

上記3本セットをクール便にて配送させていただきます。

発送まで7日ほどいただきます
※発送状況等によって前後することがあります。
購入する

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

この商品には酒類が含まれています。

20歳以上の年齢であることを確認できない場合にはこの商品は購入できません。

上記を確認の上、購入する場合にはOKボタンを押して、決済画面に進んで下さい。


CHALLENGER
竹泉

創業元禄15年(1702年)で現当主で19代目になります。一粒の米にも無限の力ありという思いで酒造りを行っております。全量地元産純米酒のみ醸しております。食中熟成純米燗酒の4大コンセプトのもと、料理との相乗効果で食卓を笑顔にし、旨味抜群の食事を美味しくするお酒です。普通ではない世の中になってきており、普通のことが普通であることを常々願いを込め、自然環境をはじめ未来が幸せになるよう祈念しております。

CHALLENGER
竹泉

創業元禄15年(1702年)で現当主で19代目になります。一粒の米にも無限の力ありという思いで酒造りを行っております。全量地元産純米酒のみ醸しております。食中熟成純米燗酒の4大コンセプトのもと、料理との相乗効果で食卓を笑顔にし、旨味抜群の食事を美味しくするお酒です。普通ではない世の中になってきており、普通のことが普通であることを常々願いを込め、自然環境をはじめ未来が幸せになるよう祈念しております。

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