生物すべてにやさしい農法で作ったお米で醸したお酒を広めたい
ANA国際線ファーストクラス搭載実績のある純米大吟醸
美味しいお酒が出来るまで⑮-別バージョン②-
おはようございます。
今回は2回目の別バージョンになります。
こちらは
豊岡市産コウノトリ育む農法無農薬山田錦生酛仕込み
の
初添え作業になります。
約1か月間かかった
自然界からの乳酸を生育し
ナチュラルな味わいに仕上がる予定のお酒です。
この日は
その酒母を小さなタンクに移し
3段仕込みの一段目
初添え
を行っております。
ここからさらに
仲添え
留添え
と続き
それから約1か月醪期間があり
完全発酵した後
しぼります。
それから熟成し
旨味が増したときに商品化する予定です。
良いお酒になりますように!
竹泉 蔵元 田治米
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販売中の商品一覧
・竹泉 純米大吟醸 幸の鳥720㎖1本
※ANA国際線ファーストクラス搭載の実績あり
普通のお酒は、お酒だけで美味しいお酒が多いですが、幸の鳥は完全なる食中酒です。ファーストクラスのお料理もおいしくし、皆様のお食事もおいしくするお酒です。
お米は栽培期間中に農薬を一切使わない”コウノトリ育む農法”で育てた山田錦を使った純米大吟醸酒。ナチュラルな味わいで、幅広い温度帯で幅広い料理との好相性が特徴です。
冷たくてもとても美味しくいただけますが、純米大吟醸でありながら温めることによってさらにお料理を美味しくいただけることのできる、究極の食中純米大吟醸です。
※発送状況等によって前後することがあります。
・竹泉 特別栽培米 純米吟醸酒 生酛仕込み 幸の鳥 生酒 (2015年/2018年醸造)飲み比べセット 720㎖×2本
こちらは純米大吟醸酒ではなく純米吟醸酒になります。
酒米も五百万石です。
併せて江戸時代から続く生酛仕込みという非常に手間のかかる酒母で造り生酒のまま
マイナス五度で熟成した蔵にもほとんど残っていない貴重なお酒を今回皆様に味わっていただきたく思いこちらの商品も少量限定で出品させて頂きます。
もちろんお米の農法は無農薬のコウノトリ育む農法で作りましたお米です。
1.竹泉 特別栽培米 純米吟醸酒 生酛仕込み 幸の鳥 生酒 2015酒造年度醸造酒720㎖
2.竹泉 特別栽培米 純米吟醸酒 生酛仕込み 幸の鳥 生酒 2018酒造年度醸造酒720㎖
3年生熟成酒と6年生熟成酒の非常にマニアックなお酒の飲み比べという贅沢なセットです。
このお機会にお試しいただけたら幸いです。
(本商品は2本とも生酒になりますので、商品到着後、要冷蔵で保管願います。)
上記セットをクール便にて配送させていただきます。
※発送状況等によって前後することがあります。
・竹泉 純米大吟醸 幸の鳥 生原酒(本数限定品)720㎖
通常火入れ商品のみの販売でしたが、こちらでは特別に生原酒を瓶詰め致します。通常流通品とは違い、フレッシュでナチュラルな味をご賞味ください。クール便にて限定発送致します。
(本商品は生酒の為到着後、要冷蔵で保管願います。)
こちらの商品は本数限定酒で一期一会でお届けするお酒となります。
どうぞこの機会にお試しください。
※発送状況等によって前後することがあります。
1.・竹泉 純米大吟醸 幸の鳥720㎖1本
※ANA国際線ファーストクラス搭載の実績あり
普通のお酒は、お酒だけで美味しいお酒が多いですが、幸の鳥は完全なる食中酒です。ファーストクラスのお料理もおいしくし、皆様のお食事もおいしくするお酒です。
お米は栽培期間中に農薬を一切使わない”コウノトリ育む農法”で育てた山田錦を使った純米大吟醸酒。ナチュラルな味わいで、幅広い温度帯で幅広い料理との好相性が特徴です。
冷たくてもとても美味しくいただけますが、純米大吟醸でありながら温めることによってさらにお料理を美味しくいただけることのできる、究極の食中純米大吟醸です。
2.・竹泉 純米大吟醸 幸の鳥 生原酒(本数限定品)720㎖
通常火入れ商品のみの販売でしたが、こちらでは特別に生原酒を瓶詰め致します。通常流通品とは違い、フレッシュでナチュラルな味をご賞味ください。
こちらの商品は本数限定酒で一期一会でお届けするお酒となります。
どうぞこの機会にお試しください。
(本商品は生酒の為、商品到着後、要冷蔵で保管願います。)
3.・竹泉 特別栽培米 純米吟醸酒 生酛仕込み 幸の鳥 生酒 (2018年醸造)720㎖
こちらは純米大吟醸酒ではなく純米吟醸酒になります。
酒米も五百万石です。
併せて江戸時代から続く生酛仕込みという非常に手間のかかる酒母で造り生酒のまま
マイナス五度で3年熟成した蔵にもほとんど残っていない貴重なお酒を今回皆様に味わっていただきたく思いこちらの商品も少量限定で出品させて頂きます。
もちろんお米の農法は無農薬のコウノトリ育む農法で作りましたお米です。
(本商品は生酒の為、商品到着後、要冷蔵で保管願います。)
上記3本セットをクール便にて配送させていただきます。
※発送状況等によって前後することがあります。

創業元禄15年(1702年)で現当主で19代目になります。一粒の米にも無限の力ありという思いで酒造りを行っております。全量地元産純米酒のみ醸しております。食中熟成純米燗酒の4大コンセプトのもと、料理との相乗効果で食卓を笑顔にし、旨味抜群の食事を美味しくするお酒です。普通ではない世の中になってきており、普通のことが普通であることを常々願いを込め、自然環境をはじめ未来が幸せになるよう祈念しております。

創業元禄15年(1702年)で現当主で19代目になります。一粒の米にも無限の力ありという思いで酒造りを行っております。全量地元産純米酒のみ醸しております。食中熟成純米燗酒の4大コンセプトのもと、料理との相乗効果で食卓を笑顔にし、旨味抜群の食事を美味しくするお酒です。普通ではない世の中になってきており、普通のことが普通であることを常々願いを込め、自然環境をはじめ未来が幸せになるよう祈念しております。